€19,50

Elaboración:
Premaceración en frío durante 72h en depósitos de acero inoxidable a 8ºC.

Fermentación alcohólica durante 8-10 días a 30ºC.

Crianza en barrica nueva y de 1, 2 y 3 usos durante 9 meses; 75% Roble Francés (Allier), 25% Roble Americano (Missouri).

Fermentación maloláctica en barrica. Método de clarificación con albúmina. Sin método de estabilización.

Filtrado amicróbico por 1 micra.

 

Nota de cata: A la vista precioso vestido rojo granate intenso con matices púrpura, limpio y brilLante.
En nariz están presentes las frutas rojas maduras con notas especiadas, balsámicas, minerales y fondos de maderas nobles.
En boca es seco, fresco, potente, muy amplio, equilibrado y persistente.