€23,00

El Músico es un tinto con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés totalmente nuevo Está elaborado 100% con uva prieto picudo procedente de viñedos con más 80 años de edad. Hoy por hoy, es el producto más exclusivo de la bodega ya que sólo se producen un máximo de 2.500  botellas.

Elaboración:

Premaceración en frío durante 24 h en depósitos de acero inoxidable a 8 º C.

Fermentación alcohólica durante 8-10 días a 30 º C.

Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.

Crianza en barrica nueva durante 12 meses. 75% roble francés (Allier), 25% roble francés (Nevers)

Método de clarificación con albúmina.

Método de estabilización, no.

Filtrado amicróbico por 1 micra