€19,50

Lote que incluye los vinos BLANCO TRENA Y HUELLA DE GARNACHA

PAÑUELO DE REGALO

 

VINO BLANCO TRENA

D.O. Valencia

VARIEDADES 100%  Tardana.

ELABORACIÓN

Trena es un vino elaborado con la variedad Tardana. Su nombre deriva del paraje conocido en la comarca como “El Tresnal”, donde era práctica habitual amontonar en forma de prisma triangular los haces de mies tras la siega para que perdiese humedad antes de su traslado a la era.
Suelo arcillo calcáreo con textura arcillo arenosa. Poco profundo. Es un suelo pobre cuya peculiaridad es la superposición de horizontes de calizas y margas arcillosas rojas y areniscas finas formados en la era terciaria.
Trena está elaborado con Tardana, variedad autóctona de vid con uvas de hollejo grueso y ciclo largo, muy bien aclimatada al ecosistema del interior de la provincia de Valencia, a más de 700 metros sobre el nivel del mar.
La vendimia se realiza a mano y en cajas de 15 kilos. La fermentación alcohólica fue espontánea, con levaduras silvestres en depósitos de hormigón y fudres de roble de gran capacidad, en los que reposó con sus lías finas hasta el embotellado. Embotellado sin clarificación y con una ligera filtración.

 

VINO HUELLA DE GARNACHA

Huella de Garnacha es el vino más galardonado de Vegamar.

Nota de cata:

Vino tinto de color rojo rubí con reflejos morados, en nariz tiene una intensidad alta con aromas a fruta roja, grosella, compota de fresa con recuerdos a madera de roble joven. En boca es carnoso, lleno y estructurado, tanino suave y redondo con acidez equilibrada.

Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ideal para maridar con arroces de carne, embutidos de cerdo a la brasa y carnes rojas.
Suelo:
Suelos calizo-arcillosos.
Clima:
Clima continental con influencias del Mediterráneo.
Cosecha:
Se seleccionan las mejores uvas de pagos de Garnacha en su punto óptimo de maduración. La vendimia se efectúa de noche para conservar las propiedades fenólicas de las uvas. El traslado de los racimos de la viña a las bodegas se realiza en remolques tolva.
Vinificación:
Despalillado y estrujado. Aplicación de CO2 líquido. Maceración de 3 días a 12 ºC con remontados frecuentes. Una vez iniciada la fermentación se permite que la temperatura suba a 28 ºC. Para la fermentación se utilizan levaduras seleccionadas y se microoxigenan los vinos para estabilizar el color. Fermentación maloláctica en depósitos con bacterias lácticas seleccionadas.